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银耳泡发多长时间为好

8月16日 回头爱投稿
  银耳泡发多长时间为好
  银耳在炖煮之前都需要先泡发,那么银耳泡发多长的时间比较好呢,下面小编为大家介绍关于银耳泡发的最佳时间,欢迎大家阅读。
  银耳泡发多长时间为好
  凉水泡银耳34小时
  银耳的泡发时间达到34个小时,能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠。
  热水泡银耳20分钟左右
  用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软。
  银耳用冷水泡还是热水泡好
  银耳最好是用冷水泡。
  虽然说用热水泡发速度快,但是银耳是属于菌类食物,温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失,破坏营养成分,影响口感,所以最好还是用冷水泡发比较好。
  银耳泡发时要注意什么
  1、银耳煮完当天食用是最好的,而个别的银耳泡发后会变很多,所以要根据食量来泡发。
  2、银耳泡发后应去掉未发开的,特别是那些呈淡黄色的部分。
  3、银耳要完全泡发开来,在煮的时候,才能煮的更粘稠。
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